| 私房鸡蛋酱春饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 春饼 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | 8克 | 2克 |
| 总量 | 491克 | 私房鸡蛋酱春饼热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于搬东西150分钟消耗的热量...150 | |||||
私房鸡蛋酱春饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
带皮臀尖肉（200克）、鸡蛋（3枚）、韭黄（200克）、黄豆酱（一大勺）、葱（一段）、姜（适量）、大料（一枚）、春饼（2张）
1/3. 韭黄鸡蛋酱的做法：三个鸡蛋打散后，加入一大勺黄豆酱，搅匀。（和后放酱不一样，因为要卷饼，要确保酱的味道锁在鸡蛋里而不是在酱汁中），韭黄切成一厘米长的小段。锅中油烧热后，加入蛋液，迅速翻炒，在蛋半成型时加入韭黄段继续翻炒，直到韭黄炒熟。
2/3. 农村烀肉：带皮臀尖肉冷水下锅，水没过肉。加入葱姜和大料，大火沸腾后，中火焖煮。直到筷子可以插透肉为止。把肉块拿出来，控干水分后，切成片。
3/3. 将春饼铺开，用肉片码上一条，之后加上一竖条的鸡蛋酱，从一侧卷起，中间切开即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与生菜、小米面、北极虾搭配；与甲鱼 、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有充肺气、行气活血、健胃等功效；可与平菇搭配；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、促进骨生成、降血脂等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、治疗高血压等功效；可与腑肋牛肉、牛外脊、冬菇搭配；与豆腐干、米豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、驱散寒邪、温肺止咳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房鸡蛋酱春饼热量375 千卡
- 脂肪19.27 克
- 蛋白质41.02 克
- 碳水化合物167.1 克
- 钠4060.7 毫克
- 钙309 毫克
- 铁17.99 毫克
- 钾1654 毫克