| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 482千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 20千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 410克 | 炸酱面热量/卡路里1490千卡 | |||
 热量1490千卡，相当于堆肥298分钟消耗的热量...300 | |||||
炸酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
手擀面（150克）、猪肉（250克）、嫩肉粉（10克）、黄瓜（50克）、胡萝卜（50克）、黄豆（30克）、豆芽（30克）、西芹（30克）、大葱（80克）、芝麻（5克）、植物油（20毫升）、酱油（10毫升）、料酒（10毫升）、辣酱汁（50毫升）、鸡精（5克）、盐（5克）、胡椒粉（3克）、真味炸酱（200克）、白糖（10克）
1/4. 将猪肉洗净切丁，然后用料酒，胡椒粉，嫩肉粉拌匀，腌制20分钟2.将蔬菜洗净，黄瓜，胡萝卜切丝，西芹切丁，大蒜切碎。3.将胡萝卜，西芹，豆芽，黄豆一起放入沸水中焯一下，过凉水，调入盐，鸡精
2/4. 锅内放入植物油，待油八成熟后，先放些大蒜末，再把腌制好的肉丁放进去，炒匀，加少量酱油提色，然后倒入真味炸酱，再将辣酱汁放入锅中，炒匀。5.转小火，顺着一个方向搅动锅内的酱汁，如果酱稠了，可以适量加入凉水，在锅内放些糖稠味。6.搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出，加鸡精调味，出锅。
3/4. 烧一锅水，待水煮沸后下入手擀面，面条煮熟后，过凉水，装碗。
4/4. 在面条上搁上各色蔬菜和黄瓜丝，再撒入适量肉丁酱，撒上芝麻即可。
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、润燥等功效；可与枇杷、香芋、木瓜搭配；与龟、红螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 炸酱面热量1490 千卡
- 脂肪33.6 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物102.1 克
- 钠85.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁6 毫克
- 钾297 毫克