| 北京年夜饭必备清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 653克 | 北京年夜饭必备清蒸鲈鱼热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡，相当于打猎126分钟消耗的热量...300 | |||||
北京年夜饭必备清蒸鲈鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条）、香葱（适量）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、蚝油（适量）、酱油（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/8. 鲈鱼一条，个头不要太大，一斤出头最合适。去鳞去腮去内脏，尤其是腹内的黑膜，清洗干净。
2/8. 在鱼身上用小刀划上几道，便于入味。
3/8. 准备适量的姜丝、葱丝和香葱段。
4/8. 鱼身和鱼腹都涂抹上料酒，鱼身上可以涂抹少量盐，静置15分钟。
5/8. 大火烧开后，把鱼放进，猛火蒸10分钟。一斤多10分钟合适，时间不要过长，长了鱼肉就老了。这里很关键的一点，就是一定把蒸好的盘子里的水倒掉，倒干净，这汤汁特别腥。
6/8. 利用蒸鱼的时候，准备一碗调味料。
7/8. 加少许糖，调和一下咸味。
8/8. 把香葱段摆在鱼身上，浇上调味料。领用勺子，放入适量色拉油，在火上烧热，一定等冒烟了，立即浇到鱼身上。清蒸鲈鱼就做好啦！
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、补肝肾、益脾胃等功效；可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、解表、降血压等功效；
葱丝具有抗菌、降血压、抗癌等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北京年夜饭必备清蒸鲈鱼热量631 千卡
- 脂肪4.73 克
- 蛋白质23.17 克
- 碳水化合物11.95 克
- 钠162 毫克
- 钙257 毫克
- 铁5 毫克
- 钾501 毫克