| 广东顺德传统美食-双皮奶窝蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 189克 | 广东顺德传统美食-双皮奶窝蛋热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡，相当于滑水28分钟消耗的热量...360 | |||||
广东顺德传统美食-双皮奶窝蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只）、鲜奶（一盒）、砂糖（适量）
1/4. 蛋黄蛋清分开，蛋清搅拌多次待用
2/4. 鲜奶在小火上加热到沸腾，马上离火，倒入准备好的小碗中，等待冷却
3/4. 鲜奶冷却之后，看到上面有一层奶皮，这就是双皮奶的第一层皮。小心一边旋转一边倒出皮下的鲜奶，表皮保留在碗里，不用倒得太彻底，留少许鲜奶滋润碗里奶皮
4/4. 把倒出的鲜奶与蛋清搅拌，加入适量的砂糖搅拌均匀之后，慢慢再倒回有奶皮的碗里，碗里的奶皮会随着鲜奶的注入慢慢浮起来。然后放入蒸锅蒸15分钟关火倒入蛋黄即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、解热烦等功效；可与紫菜、苋菜、西红柿搭配；与田鸡、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 广东顺德传统美食-双皮奶窝蛋热量167 千卡
- 脂肪12.61 克
- 蛋白质15.46 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克