| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 471克 | 麻婆豆腐热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡，相当于跨栏78分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、葱（适量）、郫县豆瓣（2勺）、盐（适量）、花椒粉（适量）、淀粉（适量）、橄榄油（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 豆腐切块，葱切丁，姜切丝，蒜切片，豆瓣剁碎（调料忘记拍照了）
2/6. 锅内水开后，放入豆腐，煮至八分熟捞出，放入凉开水中浸泡。
3/6. 锅内倒入油，待油七分热时倒入豆瓣酱和姜蒜爆香。炒出红油即可。
4/6. 加入豆腐翻炒均匀。
5/6. 锅内加入适量水和盐，扣锅盖煮几分钟后勾芡出锅，入盘。
6/6. 在豆腐表面洒上适量花椒面和葱花即可。美味的麻婆豆腐完成啦！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾利湿、生津止渴等功效；可与西葫芦、秋刀鱼、鳕鱼搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、宽肠胃等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防癌等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量784 千卡
- 脂肪111.3 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物133.4 克
- 钠21808.2 毫克
- 钙342 毫克
- 铁29.4 毫克
- 钾1244 毫克