| 香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 831克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于高尔夫球268分钟消耗的热量...300 | |||||
香辣啤酒鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（3个）、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香（少许）、啤酒（一罐）、糖、盐（少许）、老抽（适量）、指天椒（3个）、生姜、大蒜（适量）
1/4. 鸭子过水，锅里的水不要等它沸腾，鸭肉凉水下锅，这样才不会因为鸭肉突然遇热而使肉紧缩，影响口感～
2/4. 过水的鸭肉洗净，备用。姜切片，辣椒切段，大蒜切片，准备好香料～
3/4. 锅热倒油，（油少放，因为鸭肉可以炒出油来，多了吃起来很腻）放入香料，姜、蒜辣椒煸香，接着倒入鸭块儿翻炒，直到鸭肉亮黄，滴两滴白酒，加入老抽～继续翻炒，而后把倒入啤酒，没过鸭肉即可～
4/4. 大火烧开，加一小勺白糖转至小火烧30分钟～接着大火收汁，汤粘稠即可出锅
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、滋五脏之阴、补虚劳等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；与牡蛎、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣啤酒鸭热量1339 千卡
- 脂肪11.7 克
- 蛋白质35.11 克
- 碳水化合物27.35 克
- 钠114 毫克
- 钙14 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾27 毫克