| 红烧鮰鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | 17.57克 | 14.53克 |
| 总量 | 892克 | 红烧鮰鱼热量/卡路里2141千卡 | |||
 热量2141千卡，相当于高抬腿268分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鮰鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鮰鱼（2斤左右）、整颗大蒜（1-2头）、姜片（适量）、料酒(啤酒更好)（适量）、红椒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、豆豉（适量）、郫县豆瓣酱（一勺）、醋（适量）
1/4. 把鱼洗净，切下鱼头和尾。蒜头剥好，量要多些。
2/4. 宽油煸蒜，油要多点，因为这个蒜油是直接用来煎鱼的。蒜头变金黄，捞出。
3/4. 然后，鱼尾鱼头分别在蒜油里，中火，煎透。
4/4. 留一些煎好鱼后的油，煸姜片，豆瓣酱，豆豉，再放鱼头鱼身，翻炒一会儿，倒入老抽，生抽，料酒，热水，淹没鱼的一半，大火煮5分钟。最后把金黄的蒜头倒进去，继续煮3分钟，大火收汁，放红椒，出锅嘞。
食材功效信息
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、清热解毒、止嗽下气等功效；
