| 孜然土豆焖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1163克 | 孜然土豆焖牛肉热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于烫衣服368分钟消耗的热量...120 | |||||
孜然土豆焖牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把买回来的牛后腿肉洗净，切块。（牛后腿肉好熟还不硬）
2/12. 把切好的牛肉用一个碗转起来，调入适量：孜然粉、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽拌匀腌制15分钟。
3/12. 把土豆皮去掉，切成块。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）
4/12. 切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。
5/12. 姜、蒜切末；洋葱切快备用。
6/12. 配料：把切好姜、蒜、洋葱，还有八角、大料、孜然粒配好用一个器皿装起来备用。
7/12. 热锅热油，把调好的配料放进去爆香。（喜欢吃辣的朋友别忘了在此把干红辣椒、花椒一起放进去爆香）
8/12. 接着把腌制好的牛肉放进去煸炒至变色。
9/12. 然后，把沥干的土豆放进去翻炒。
10/12. 调入适量生抽、老抽炒匀，使其更加入味上色。
11/12. 添加适量高汤，盖上锅盖中火焖25分钟左右。（没有高汤可添加热水）
12/12. 快好时，打开锅盖，调入适量精盐、鸡精大火炒匀，使其更好的收汁，收汁差不多即可关火。（此菜收汁可不用收太干，留点汁，吃起来更香，也可拌饭吃，味道非常好）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、止渴止涎、增长肌肉等功效；可与香芋、茄子、姜搭配；与橄榄、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降糖降脂、和中养胃等功效；可与牛里脊、醋、牛腩搭配；与西红柿、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、防哮喘、御寒等功效；
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营养信息
- 孜然土豆焖牛肉热量735 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质31.72 克
- 碳水化合物17.4 克
- 钠51.3 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3 毫克
- 钾664 毫克