| 猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1540千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 447克 | 猪皮冻热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于跳台滑雪232分钟消耗的热量...420 | |||||
猪皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪皮（400克）、八角（2个）、花椒（4个）、料酒（2勺）
1/5. 猪皮下冷水锅，放入八角，花椒，料酒大火煮开后小火再煮10分钟，捞出后用刀刮干净猪皮上的肥油
2/5. 用厨房剪把猪皮剪成小细条。然后烧一锅温水，反复的清洗猪皮，直到洗猪皮的水呈透明颜色。
3/5. 找个比较大的碗，把洗净的猪皮放入碗中，倒入凉水。水位高出猪皮4厘米即可。(我一般都是看着猪皮的量放水，没有那么精确，这次我称了一下水量，大概1000ml）
4/5. 上锅小火蒸90分钟就可以了，放凉后入冰箱冷藏。（冷藏好的猪皮冻有手按下会有弹性）切薄片装盘即可食用。我家一般都是沾大蒜泥的。也有人会在蒸的过程中加入调味料。依个人喜好吧！
5/5. 这次没拍特写，这个是上次做的。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、补益精血、和血脉等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、健胃、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、芳香健胃、预防高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 猪皮冻热量1624 千卡
- 脂肪42.6 克
- 蛋白质38.2 克
- 碳水化合物158 克
- 钠353.4 毫克
- 钙871 毫克
- 铁36.4 毫克
- 钾539 毫克