| 可可裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 274克 | 可可裸蛋糕热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于坐飞机931分钟消耗的热量...60 | |||||
可可裸蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、水（45克）、食用油（45克）、可可粉（10克）、细砂糖（45克）、淡奶油（200克）、细砂糖（20克）
1/15. 准备好所有材料，鸡蛋要蛋黄和蛋白分开
2/15. 三个蛋黄加水和油搅拌均匀
3/15. 筛入面粉和可可粉“之”字型搅拌，不要画圈
4/15. 搅拌均匀
5/15. 三个蛋白加两滴柠檬汁，电动打蛋器低速打发
6/15. 打至粗泡时加入三分之一的糖继续打发
7/15. 泡沫细腻后再加入三分之一的糖
8/15. 稍有纹路时加入最后三分之一的糖
9/15. 一直打至硬性发泡，能提起坚挺的小尖
10/15. 将三分之一的蛋白加入面糊里翻拌均匀
11/15. 再把面糊倒回蛋白盆里翻拌均匀，动作要轻快以免蛋白消泡（我就是这里做不好），此时可以把烤箱预热
12/15. 入烤箱上火130下火150度中层50分钟
13/15. 烤好的蛋糕拿出来倒扣30分钟再脱模，拦腰切成三片或两片，淡奶油加糖打发，在最底的蛋糕片上抹上淡奶油摆上自己喜欢的水果
14/15. 以此类推，花样随自己喜号
15/15. 还可以插个小标签
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、防细菌感染等功效；可与青椒、丝瓜、桂圆搭配；与红薯、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防心血管硬化、冠心病等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可裸蛋糕热量931 千卡
- 脂肪119.21 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠165.4 毫克
- 钙150 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾498 毫克