| 鱼羊鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 423克 | 鱼羊鲜热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于循环训练85分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼羊鲜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊肋排肉（适量）、鳙鱼尾（应该用鲢鱼尾）（1个）、青菜（3颗）、蛋清（1个）、玉米淀粉（1勺）、玉米油（1羹匙）、葱（适量）、盐、白胡椒粉、鸡粉（适量）、姜（适量）
1/8. 羊肋排肉洗净，血水冲干净。凉水下紫砂煲，什么调料也没放，要的是新鲜内蒙草原绵阳的醇香。煲至熟。凉后油水分离。油在锅中把水靠干，羊油炒鸡蛋是不腥又非常香的。剩下的肉可下汤炖菜，也可切片蘸料汁吃。
2/8. 这次是切片待用
3/8. 鱼洗净，剖开，只取鱼肉白的部分，之后剁或料理机打成泥
4/8. 加入葱姜水搅打，慢慢加哦
5/8. 之后加蛋清、淀粉、油、鸡粉，一边打，一边慢慢的放入。最后再放盐调味，变成冻了
6/8. 锅放凉水，把葱姜水里的葱姜放锅里。把鱼泥放裱花袋子里，用曲奇的花嘴挤出一条条的入水。挤完后，开小火，直至都飘起来，关火。捞出鱼条，用凉水冲净。鱼条冷藏，做汤、下面条，炒菜都可以。锅中热水把菜心汆烫后捞出。
7/8. 锅放羊汤（无油）把羊肉片、鱼条、青菜一起炖至开锅关火。用胡椒粉、盐调味。
8/8. 这么多步骤，不是这个菜麻烦，而是羊肉、鱼条在接下来的两天，还能做三四个菜哦！看看这个鲜汤吧，想想老祖宗为什么把鲜字这么写？
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、去黑头、护肤等功效；可与香椿、银鱼、生菜搭配；与甲鱼 、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、宽肠胃、治便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、降低胆固醇等功效；可与牛小排、咖哩牛肉干、牛五花肉搭配；与金丝小枣、密云小枣、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼羊鲜热量679 千卡
- 脂肪108.6 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物95.6 克
- 钠225.7 毫克
- 钙187 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾482 毫克