| 鱼丸制作方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 178克 | 鱼丸制作方法热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于聚会150分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼丸制作方法的做法共11个步骤
食材主料/辅料
马鲛鱼肉（500克）、盐（8克）、料酒（20克）、生姜粉（3克）、葱白（少许6－7棵的量）、蛋白（2只的量）、清水（150克）、生粉（20克）
1/11. 鱼用刀侧面切开，刮下鱼肉。鱼皮可另外做椒盐吃法。
2/11. 再用刀背剁碎。
3/11. 放盆里加碎葱白，料酒，姜粉拌匀。
4/11. 加入蛋白，拌匀。盐放到清水里化开，分5次加入鱼肉中。每一次一个方向拌匀后再倒入。
5/11. 大概拌上20分钟左右加入生粉拌匀。
6/11. 我的手劲不够又放料理机搅拌了一遍，鱼的胶质才出来。
7/11. 锅里放大量水烧开转中小火。用虎口挤出。
8/11. 再用勺子舀出放锅里。
9/11. 下锅了，一会儿浮上来。
10/11. 一大锅呀，等全部浮起，关火闷上5分钟。
11/11. 出锅放冷水中，一热一冷增加Q的口感。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、调味等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓疲劳、降血压、降低胆固醇等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、防细菌感染等功效；可与青椒、海虾、北极虾搭配；与雪莲果、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 鱼丸制作方法热量225 千卡
- 脂肪0.37 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物120.63 克
- 钠10436.9 毫克
- 钙142 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾344 毫克