| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 400克 | 酱爆茄子热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡，相当于吹雪机100分钟消耗的热量...270 | |||||
酱爆茄子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
茄子（300克）、猪肉（100克）、蒜蓉（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、桂林辣椒酱（适量）、拌面酱（适量）、老干妈（适量）、XO酱（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/17. 准备好材料
2/17. 所有的调料
3/17. 桂林辣椒酱 李锦记拌面酱 老干妈 XO酱 这四种酱料混合并搅拌均匀
4/17. 茄子洗干净 切条 用水泡一下
5/17. 猪肉切碎用油 盐酱油 生粉作调料拌一下
6/17. 锅子烧热后不用放油 直接下茄子翻炒 至茄子微微变色和边软后 捞起
7/17. 放油 爆香蒜蓉
8/17. 蒜蓉爆香后 调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒
9/17. 翻炒至猪肉变色后 加入之前用老干妈调好的 把它与猪肉混合 爆香
10/17. 然后加入茄子 继续翻炒
11/17. 用蚝油和水调成汁
12/17. 加入翻炒好的茄子
13/17. 盖上锅盖 稍稍煮一下
14/17. 用水 生粉 醋 调成芡
15/17. 加入 翻炒
16/17. 待到汁稍微收干就可以了
17/17. 大功告成
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、温肺等功效；可与海虾、明虾 、兔肉搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与西瓜、大蒜、木瓜搭配；与菠菜、北极虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆茄子热量449 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克