| 火腿麵包捲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 193克 | 火腿麵包捲热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于手工活21分钟消耗的热量...90 | |||||
火腿麵包捲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋麵粉（120克）、低筋麵粉（30克）、水（70毫升）、全蛋液（20克）、細砂糖（15克）、干酵母（3克）、鹽（1克）、黃油（15克）、蔥末（适量）、火腿腸（4条）
1/8. 將高粉，低粉，細砂糖，全蛋液，鹽，酵母水(酵母用70克溫水先攪開)放進盆子裡開始揉麵團至擴展出膜就可以，然後加入黃油在揉一樣揉至展開有魔膜即可。
家裡有麵包機就用麵包機揉麵糰，我是因為沒有所以才用手揉很累也要揉很久
2/8. 麵糰揉好後我放進烤箱發酵一小時，我的烤箱有發酵功能，如果沒有就就在溫暖的地方蓋上一塊濕布發酵也是一小時，麵糰用手用一個洞不會縮不會塌就是可以了。
3/8. 醒好的的麵糰大概240克，我分成八份一份30克左右，稍微揉一下排氣，揉成圓圈放在桌上麵糰用保鮮膜蓋著靜置15分鐘
4/8. 切蔥末，火腿腸，揉麵糰剩的蛋液備用(我是買大條原味火腿腸，什麼口味都可以看自己喜好.火腿腸我是先對半切，然後再橫剖一半，等於四分之一條)
5/8. 鬆弛好的麵糰搓成細長條，繞到切好的火腿腸上，然後放到烤盤進行最後一次發酵50分鐘
6/8. 發酵好拿出來，刷一成蛋液，蔥末你可以等考到一半再拿出來加上去，我太早加都烤不見了。可以擠一些美乃滋比較不干！拿出來加蔥末時順便加美乃滋
7/8. 上下火180度烤15～20分鐘，烤箱要提前預熱5分鐘，這個配方可以做8小個，不大我是做小朋友可以拿的尺寸(考慮我女兒方便吃)
8/8. 成品，朋友跟我說烤好不可以立刻吃喔！會致癌因為酵母藉由著熱還在發酵所以要等涼了之後要吃在加熱就可以，這時酵母就不會發酵了！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与菠菜、荠菜、青椒搭配；与地瓜、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿麵包捲热量31 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克