| 焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1029克 | 焖面热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡，相当于剧院工作795分钟消耗的热量...180 | |||||
焖面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 猪肉切片，葱切小段，姜切片，大料一个。图上为四人用量，需根据人数增减
2/14. 锅中倒油放花椒和大料，爆出香味
3/14. 放葱段姜片爆香
4/14. 放猪肉翻炒
5/14. 猪肉断生变色
6/14. 加入老抽上色
7/14. 平铺豆角，撒盐，不要翻炒
8/14. 加入开水淹过豆角
9/14. 盖盖焖至开锅
10/14. 用勺子将多余的汤舀出备用，以豆角上刚好没汤最好
11/14. 将手擀面挑散堆在中央，盖盖子焖
12/14. 将之前舀出的汤均匀的浇在面条上，之后用筷子挑松，这步很关键哦
13/14. 所有的面都沾上汤汁，大概一半汤汁留着再浇一次，一定要挑散，不要有粘着的，继续盖盖子焖
14/14. 把剩下的汤汁再浇一遍，重复上一个步骤，这样面条上色好也有味道，浇完第二次在焖到基本收汁，锅盖出水汽面就熟了，用铲子把猪肉和豆角和面拌匀就可出锅啦
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、补肾气等功效；可与洋葱、苋菜、莴笋搭配；与百合、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、健胃、利水消肿等功效；可与香菇、绿豆、大蒜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、缓疲劳等功效；可与腑肋牛肉、羊肚、新鲜芦荟搭配；与豆腐丝、红枣、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、助阳等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 焖面热量2385 千卡
- 脂肪47 克
- 蛋白质42.9 克
- 碳水化合物233.25 克
- 钠179.1 毫克
- 钙801 毫克
- 铁23.07 毫克
- 钾1243 毫克