| 香草卡仕达吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 554克 | 香草卡仕达吐司热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡，相当于插花849分钟消耗的热量...114 | |||||
香草卡仕达吐司的做法共33个步骤
食材主料/辅料
1/33. 备好卡仕达酱材料。
2/33. 奶锅里加入牛奶、1/3的糖，搅拌均匀，开火煮至沸腾，关火
3/33. 蛋黄倒入盆里打散。
4/33. 加入剩余的砂糖，用打蛋器轻轻搅拌。
5/33. 低粉和淀粉过筛后，加入蛋黄中，搅拌面糊成光滑状态。
6/33. 牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌混合。
7/33. 将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里，开中火加热。
8/33. 用橡皮刀不断搅拌至面糊浓稠，关火，用打蛋器快速搅拌至面糊光滑。
9/33. 搅拌好的面糊再次用中火加热，形成浓稠状，就好了，关火。
10/33. 加入黄油，香草精，利用余温使黄油融化并搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1h。
11/33. 中种材料备好。
12/33. 酵母粉用温水化开。
13/33. 倒进面粉里。
14/33. 再倒入适量的水，揉成团。
15/33. 发到2倍大。
16/33. 主面团材料备好。
17/33. 在桶里先倒入液体材料和卡仕达酱。
18/33. 倒入面粉。
19/33. 中种面团撕成小块和酵母粉倒进桶里，一起搅拌20分钟。
20/33. 倒入黄油，再搅拌20分钟。
21/33. 拉出薄膜。
22/33. 盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
23/33. 分割成3份等量面团，滚圆，盖上保鲜膜，再松弛20分钟。
24/33. 面团擀长。
25/33. 翻面，卷起，继续松弛10分钟（不超过2圈）。
26/33. 将条状面团竖放，擀长。
27/33. 再卷起，收口朝下。（不超过3圈）。
28/33. 并排放入吐司盒里。
29/33. 在烤箱里隔热水发酵到8分满。
30/33. 蛋液过筛，刷一层在吐司上面。
31/33. 做好的样子。
32/33. 做好的样子。
33/33. 做好的样子。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、润肺生津、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与北极虾、桂圆肉、牡蛎 搭配；与菠萝、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草卡仕达吐司热量1614 千卡
- 脂肪208.83 克
- 蛋白质39.36 克
- 碳水化合物245.68 克
- 钠227 毫克
- 钙146 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾221 毫克