| 牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 细砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 353千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 麦芽糖 | 克 | 239千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 565克 | 牛轧糖热量/卡路里2530千卡 | |||
 热量2530千卡，相当于蹦床723分钟消耗的热量...210 | |||||
牛轧糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
花生（250克）、细砂糖（130克）、蜂蜜（110克）、麦芽糖（75克）、水(牛奶)（50克）、蛋白一个（35克）
1/10. 生的花生，烤箱170oC上下火烤8-10分钟，烤熟。
2/10. 爱吃花生红皮的童鞋可以不用剥掉哦
3/10. 将细砂糖，蜂蜜，麦芽糖，水或牛奶倒入奶锅，小火熬煮，一定记住要小火哦
4/10. 熬糖浆的时候可以打发蛋白，打发到打蛋器提起有个尖并且能直立不动就好
5/10. 准备一杯冰水，取一点点糖浆滴入水中，能变成硬糖珠子就说明糖浆已经熬好啦
6/10. 将熬好的糖浆迅速倒入打发好的蛋白中
7/10. 继续用打蛋器打发，使其看上去柔滑即可
8/10. 倒入剥好的花生搅拌均匀
9/10. 准备一张油纸，把搅拌均匀的糖倒在油纸上，再覆盖一张油纸，用擀面杖把糖擀成片装，等待冷却
10/10. 切好用糖纸包好就好啦，也可以直接放在密封罐里哦，健康又美味
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、预防动脉硬化、和胃等功效；可与猪蹄、豆浆、红枣搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、除口臭等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与茼蒿、鸭梨、南瓜子搭配；与大蒜、生菜、莴笋相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有开胃除烦、治便秘、缓急止痛等功效；
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营养信息
- 牛轧糖热量2530 千卡
- 脂肪50.1 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物270.6 克
- 钠714.7 毫克
- 钙139 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾1006 毫克