| 荠菜大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 465克 | 荠菜大馄饨热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于健身操208分钟消耗的热量...280 | |||||
荠菜大馄饨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 先把姜切碎，浸泡在少许水里，用手指用力捏几下姜粒，待用。
2/5. 开始把五花肉切成肉末，放姜汁，酱油，老抽，盐，糖，料酒，虾皮，搅拌均匀，入味30分钟（我是放了一夜的）。
3/5. 荠菜洗净，青菜叶洗净，不用青菜梗的，煮开2大杯水，水里放1勺油，把荠菜和青菜分别焯水捞出，摊开晾凉后，切细碎。
4/5. 鸡蛋加点盐和少许油打散，入油锅滑炒，用锅铲把蛋在锅里铲碎。然后跟肉馅和菜搅拌在一起，最后别忘加些麻油增香，我还用了一些多出来的平菇梗末哈。
5/5. 等馅料全部调和均匀就开始包吧。煮馄饨的水要多些，水开以后下馄饨，先大火煮开，并快速用筷子把馄饨们分开，防止粘在一起。煮开后转中火，盖不盖锅盖看你的习惯，只要关注着不让馄饨在水里兴奋地跳舞就行，否则很可能会破皮露馅儿。等馄饨皮变透明了即可捞出来了（或者夹一个出来，咬开来判断是否馅和皮都熟了）。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有明目、促进胃肠蠕动、治疗高血压等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与冬瓜、萝卜、蘑菇搭配；与甘草、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、清热解毒等功效；可与干贝、牡蛎 、北极虾搭配；与地瓜、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、保护心血管、缓解神经衰弱等功效；可与豇豆、白菜、紫菜搭配；与橄榄、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荠菜大馄饨热量973 千卡
- 脂肪64.22 克
- 蛋白质54.64 克
- 碳水化合物7.33 克
- 钠5301.7 毫克
- 钙1278 毫克
- 铁11.18 毫克
- 钾1587 毫克