| 柠檬芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 457克 | 柠檬芝士蛋糕热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于速度滑冰110分钟消耗的热量...900 | |||||
柠檬芝士蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好材料
2/14. 消化饼用保鲜袋装好，然后擀面杖将其压成饼干碎屑
3/14. 黄油融化后加入到饼干屑，搅拌均匀
4/14. 饼干屑倒入模具中，用勺子背压实。压好连同模具一起放冰箱中
5/14. 室温下的奶油奶酪加入35ml柠檬汁和30克糖，用打蛋器打成顺滑的状态。
6/14. 两个鸡蛋，其中一个留蛋清备用，余下的一个鸡蛋加蛋黄加入芝士糊
7/14. 鸡蛋倒进芝士糊，用打蛋器将其搅打均匀
8/14. 完成的芝士糊可以过一下筛子，会更顺滑
9/14. 芝士糊加入有饼干底的模具之中，用勺子底抹平
10/14. 然后放进预热好的烤箱，160度45到50分钟
11/14. 烤好的蛋糕后，取出。（会看见蛋糕微微鼓起，别怕，会出现热胀冷缩的）烤箱这个时候继续预热至220度
12/14. 准备蛋白顶！将之前分离出来的一个蛋白，放进无油无水的盆中，加几滴白醋或者柠檬汁，打至粗泡后，分两次加入20克细砂糖，蛋白打至硬性！
13/14. 将蛋白放进蛋糕的顶部，用勺子底抹平，最后用勺子底拉出刺猬顶
14/14. 烤箱预热220度，蛋糕置烤箱上层，大约4到5分钟，顶部稍上色就好。烤好后，蛋糕放凉，放冰箱，大约冷藏两小时后拿出来擦上柠檬皮屑食用！
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与西红柿、桂圆、海虾搭配；与田鸡、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬芝士蛋糕热量1647 千卡
- 脂肪154.11 克
- 蛋白质28.06 克
- 碳水化合物74.22 克
- 钠687.3 毫克
- 钙162 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾289 毫克