香葱苏打饼干-就爱这股葱香味儿的热量和减肥功效

1/18. 首先制作水油面团。将一半的干酵母和温水混合，静置1分钟。

2/18. 将所有水油皮的配料混合，包括剩下的一半酵母和步骤1的酵母水。

3/18. 用力揉几分钟，直到成为一个光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布，放到温暖的地方发酵到两倍大。

4/18. 发酵好的面团，用手排除空气。再次盖上保鲜膜，静置15分钟。

5/18. 接下来制作油酥。将香葱切成细末。

6/18. 小火将黄油融化成液态。

7/18. 将淀粉、小苏打、盐和香葱末混合，加入到液态的黄油中，搅拌，关火。

8/18. 用力揉搓，知道油酥成为面团。一开始可能比较散，只要用力揉搓片刻，就能成团了。

9/18. 静置好的水油面团按扁，并完全包住油酥面团。

10/18. 包好的面团收口向下，放在案板上，盖上保鲜膜，静置15分钟。

11/18. 用擀面杖将面团擀成薄片，可在案板上撒少许面粉，防止粘连。

12/18. 将面片两边各四分之一向中间折叠，再对折。

13/18. 折叠好的面团，旋转90°，再次擀成面片。（请忽略我拙略的擀皮技术）

14/18. 同样的方法，再次对折。

15/18. 将两次折叠好的面团，擀成长方形。用刀切成小的正方形饼干坯。

16/18. 用叉子在饼干坯上均匀的叉一些小孔。

17/18. 将饼干坯放在烤盘上，在烤箱内放一碗热水，将烤盘放在烤箱内发酵25分钟。