| 书签饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 306克 | 书签饼干热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于铺床579分钟消耗的热量...120 | |||||
书签饼干的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋白（15克）、全蛋（1个）、黄油（40克）、糖粉（60克）、低筋面粉（130克）、食用色素（红黄蓝绿紫）（适量）、柠檬汁（3滴）
1/17. 饼干用料：准备食材。
2/17. 黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。
3/17. 糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止
4/17. 少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。
5/17. 全部打匀后。
6/17. 放入低筋面粉，翻拌均匀。
7/17. 揉成团后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
8/17. 擀成均匀的片状，去掉四周，切成想要的长条形，长，宽，厚，可随意调整。
9/17. 做自己想要的形状。
10/17. 做好了。
11/17. 放入烤箱，100度，烤15分钟，就好了。
12/17. 全部烤好。
13/17. 准备上色食材。
14/17. 蛋清用打蛋器打一下，不要太粘稠，太稠就不好上色了，写字要粘稠一点，之后，放入3滴柠檬汁，最后，加入糖粉，继续打。
15/17. 调几种颜色，就分成几份蛋清，随后加入色素。
16/17. 调好后，就可以装饰了。
17/17. 把”书签“放上一点蛋液，再把画好的小图案粘贴上。也可以直接画在“书签”上。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与银鱼、香椿、茼蒿搭配；与茶叶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 书签饼干热量1158 千卡
- 脂肪108.37 克
- 蛋白质37.4 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠305.3 毫克
- 钙148 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾349 毫克