| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 692克 | 鱼香肉丝热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡，相当于哑铃303分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
里脊（250克）、莴笋（一根）、红萝卜（一根）、黑木耳（四五朵）
1/3. 肉切丝，码上盐、生粉
2/3. 木耳、胡萝卜、莴笋切细丝，个人喜欢切细一点，感觉口感更好。
3/3. 醋：糖：生粉=2：1：1，以一汤匙为单位，个人感觉醋似乎多了点，可少放半勺醋。
姜、蒜切碎粒，红油豆瓣酱剁细。
油热了之后放肉，不要搅，可把锅端高一点轻轻晃动，肉变色即捞起来。
放姜米、蒜米、豆瓣酱爆香
放木耳、莴笋、胡萝卜，变软即放肉丝、糖醋汁，待汤汁收得差不多即可出锅。
豆瓣酱的盐基本就够味了，因此可不另放盐。
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴润燥、利二便等功效；可与藕、扁豆、魔芋搭配；与刀豆、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、消积下气、宽肠通便等功效；可与桃、胡萝卜、蒜苗搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、生津止渴等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、延缓衰老、益气等功效；可与鱿鱼、海蜇皮、海蜇头搭配；与马肉、鸭翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量908 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质17.08 克
- 碳水化合物14.65 克
- 钠164.8 毫克
- 钙61 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾527 毫克