| 香酥杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 216克 | 香酥杏鲍菇热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡，相当于有氧操14分钟消耗的热量...280 | |||||
香酥杏鲍菇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（适量）、咸蛋黄（适量）、红辣椒（适量）、香葱（适量）、鸡蛋（适量）、玉米淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/12. 咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
2/12. 杏鲍菇用手撒成粗细均匀的条，洗净沥水。
3/12. 放入沸水中加盐煮3-5分钟捞出。
4/12. 沥干水分待用。
5/12. 咸蛋黄碾成粉状，香葱、红辣椒洗净切碎待用。
6/12. 杏鲍菇加入1/2全蛋液搅拌均匀。
7/12. 再撒上玉米淀粉拌匀。
8/12. 锅置火上适量油烧热，转中小火逐一放入杏鲍菇炸制。
9/12. 待炸至金黄色捞出控油。
10/12. 锅中留少许底油，倒入蛋黄末、少许盐、糖。
11/12. 炒至蛋黄蓬松，倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀。
12/12. 使蛋黄均匀包裹住杏鲍菇，关火，撒少许香葱、辣椒即可出锅。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
