| 蒜香泡椒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 917克 | 蒜香泡椒牛蛙热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于帆船运动418分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜香泡椒牛蛙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（4-5只）、红辣椒或红灯笼椒（适量）、花生米（少许）、蒜头（两朵）、蒜蓉辣椒酱或豆瓣酱（一勺）、小米椒也叫泡椒（少许）、葱花（少量）、生抽（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、淀粉（适量）
1/6. 请摊主帮忙清除牛蛙内脏，牛蛙皮可以选择剥掉，或者留着都可以，回到家，牛蛙清洗干净，切小块，放料酒，生姜片，少许盐，淀粉腌制15分钟
2/6. 准备配料，蒜头两朵剝皮，红辣椒，小米椒，花生米，自己喜欢的酱都可以，小葱切段
3/6. 油烧热，转小火，炒熟花生米，备用
4/6. 油烧热，炒香蒜头，牛蛙沥下水，放入锅中轻轻翻炒，放入备好的辣椒，生抽，加一勺料酒，翻炒，锅中加少量水，中小火闷煮3-5分钟入味
5/6. 加入花生米，胡椒粉，鸡精，一点点白糖，小葱，翻炒几下就可以起锅了
6/6. 控制好时间，不要炒太久哦，会影响肉质口感。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补、养心安神、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、养血通乳等功效；可与南瓜子、红酒、莲子搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与五花肉、粳米、排骨搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、滋阴补阳、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蒜香泡椒牛蛙热量1253 千卡
- 脂肪27.8 克
- 蛋白质40.66 克
- 碳水化合物162.46 克
- 钠305.6 毫克
- 钙230 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾791 毫克