| 淡奶油小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 742千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 448克 | 淡奶油小面包热量/卡路里1977千卡 | |||
 热量1977千卡，相当于打沙袋330分钟消耗的热量...360 | |||||
淡奶油小面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶粉（18克）、酵母（3克）、高筋面粉（300克）、淡奶油（85克）、蛋清（45克）、牛奶（100克）、黄油（12克）、盐（3克）、细砂糖（50克）
1/11. 淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清
2/11. 再加300克高粉，最后放1.8克酵母
3/11. 和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱
4/11. 冷藏17个小时之后
5/11. 面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母
6/11. 启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油
7/11. 大概两个和面程序吧
8/11. 和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟
9/11. 整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋黄液。
10/11. 烤箱预热165度
11/11. 烤15分钟左右
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、预防便秘、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与酒、桔子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、护肤、延缓衰老等功效；可与明虾、紫菜、干贝搭配；与地瓜、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油小面包热量1977 千卡
- 脂肪130.16 克
- 蛋白质46 克
- 碳水化合物126.23 克
- 钠970.5 毫克
- 钙1867 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾2290 毫克