| 平桥豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 884克 | 平桥豆腐热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于剧院工作350分钟消耗的热量...180 | |||||
平桥豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、火腿片（4片）、竹笋（适量）、香菇（3个）、盐 白胡椒粉 高汤（适量）、葱 姜（适量）、肉末（适量）
1/6. 将嫩豆腐用开水放少许盐煮沸，过冷水切丁块，切肉末，笋丝，火腿丝，香菇丁，葱花、姜末。
2/6. 热锅油温5成热放葱花、姜末煸香，倒入肉末，炒至肉末散开颜色发白，滴2滴料酒
3/6. 倒入笋丝，火腿丝，香菇丁共同翻炒
4/6. 稍微翻炒1分左右倒入骨头汤（没骨头汤清水也可，香味会弱些）没入食材，大火煮沸
5/6. 倒入焯煮后的豆腐丁块转中火再煮至沸腾
6/6. 转小火用水淀粉勾芡，加盐，白胡椒粉调味，待汤汁浓稠关火滴2滴香油、撒少许葱花装碗
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降血脂、利小便等功效；可与草鱼、鲈鱼、羊肉搭配；与比目鱼、竹笋、猪血相克，同食可能会引起不适；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利隔爽胃、清热化痰、开胃健脾等功效；可与猪腰、鲍鱼、木耳搭配；与红糖、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防佝偻病、预防贫血等功效；可与芹菜、豆腐、牛腩搭配；与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、润肠胃等功效；可与藕、大蒜、西瓜搭配；与羊肝、豆类、菊花相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 平桥豆腐热量1050 千卡
- 脂肪45.95 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物35.28 克
- 钠1366.4 毫克
- 钙159 毫克
- 铁5.42 毫克
- 钾1012 毫克