| 传统应季美食蒸白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 447千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪小排骨 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1985克 | 传统应季美食蒸白菜热量/卡路里4214千卡 | |||
 热量4214千卡，相当于滑旱冰602分钟消耗的热量...420 | |||||
传统应季美食蒸白菜的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 所需材料。
2/23. 小排骨剁小块，五花肉切片。
3/23. 粉条入热水煮软。
4/23. 捞出冰凉沥水，切小段。
5/23. 白菜洗净沥水，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块。
6/23. 大葱切碎。
7/23. 炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒。
8/23. 将肉中的水分炒出来。
9/23. 待水分快干时调入2勺生抽炒匀。
10/23. 然后放入大料炒匀。
11/23. 再倒入1勺老抽上色。
12/23. 撒入适量盐，转小火煨两三分钟。
13/23. 在肉里下入大葱翻炒匀。
14/23. 然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条。
15/23. 搅拌均匀盛出。
16/23. 挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉。
17/23. 搅拌均匀。
18/23. 将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀。
19/23. 再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。
20/23. 蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子。
21/23. 将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。
22/23. 刚出锅的大篦子。
23/23. 盛出来撒上小葱叶装饰。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、解热除烦、通利肠胃等功效；可与鲤鱼、鸭腿、辣椒搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补虚乏、强肾阳、防癌等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、治疗高血压等功效；可与兔肉、红枣、豆豉搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与紫菜、丝瓜、茄子搭配；与杏仁、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统应季美食蒸白菜热量4214 千卡
- 脂肪84.78 克
- 蛋白质56.3 克
- 碳水化合物248.71 克
- 钠300.7 毫克
- 钙195 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾1051 毫克