| 肉松小酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 54千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 228克 | 肉松小酥热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于木管乐器518分钟消耗的热量...120 | |||||
肉松小酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 喜欢的可以再准备一些蛋液刷在肉松小酥表面，我有一个花生小小酥帖子，喜欢的可以翻下贴！为了外表区别今天就木有刷，口感挺好！
2/17. 黄油提前室温软化！
温馨提示：天气冷，黄油可以在微波炉叮一下，可以温水预热下，可以吹风机吹一会，最后一种用几次了，这个黄油好软化！
手指轻轻一按碰盆底的感觉，软化好了！有妞问我什么才算软化好，这里可以参考下
3/17. 糖粉分两次加入黄油，每次都要打发好，最终是体积蓬松，颜色发白！
热爱烘培，热爱厨房，热爱生活———浅浅的幸福
4/17. 鸡蛋液（一个鸡蛋打匀）分两次加入打发好的黄油里，每一次都要打发黄油和鸡蛋液融合
5/17. 打发好！蓬松
6/17. 筛入低粉！
过筛口感细腻些
7/17. 用切拌刀翻拌！
8/17. 翻拌这样即可！不需要用手
9/17. 每个小剂子分成均匀的10g！
10/17. 小剂子手掌心按扁！
这步可以带一次性手套，我没有带！如果做几个有点粘手，洗手擦干，就不会粘
11/17. 取适量的肉松放进去！
12/17. 收口，口朝下即可！
13/17. 全部包好
14/17. 烤箱提前预热：170度，5分钟，上下火！
把叉子在面粉里走一下，（一盘子做好，我就用叉子沾了一次面粉）轻轻往下按，再提起！
太浅可能烤的时候叉子纹不清楚
15/17. 全部做好！一共20块！
16/17. 放进预热好的烤箱
此时烤箱温度170，上下火，中层，15--20分钟，表明金黄即可，微黄也OK了！不要烤过了！
温馨提示
每家烤箱温度有温差，温度时间仅供参考！
17/17. 教程结束，凉了之后吃更酥哦！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、和中益肺等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、健脑益智、解热烦等功效；可与羊排、丝瓜、香椿搭配；与红薯、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、滋肝阴、生津开胃等功效；
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营养信息
- 肉松小酥热量1037 千卡
- 脂肪117.2 克
- 蛋白质46.1 克
- 碳水化合物212.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克