| 不需要烤箱的彩虹慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 消化饼干 | 克 | 331千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 淡奶油 | 克 | 1833千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 原味酸奶 | 克 | 151千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 555克 | 不需要烤箱的彩虹慕斯热量/卡路里2738千卡 | |||

1/12. 消化饼干放进碗里面 厚实一点的 (不推荐保鲜袋,很容易开口)

2/12. 用擀面杖捣碎

3/12. 黄油融化,我一般是隔碗泡在热水里,有人说可以微波炉叮一下,但是我总是会炸的里面都是,所以还是热水法适合我

4/12. 大家如果没有慕斯膜 可以用硅油纸裁剪的边围在周围 会方便脱模

5/12. 融化的黄油和饼干碎搅拌均匀 严实的压在模底

6/12. 淡奶油打发到出现纹路

7/12. 吉利丁片沥水,隔热水融化成液态

8/12. 融化以后的样子 放凉一会 到不烫手

9/12. 酸奶加入糖粉 手动打蛋器搅匀 缓缓倒入不烫手的吉利丁片液体,搅拌均匀

10/12. 加入淡奶油翻拌均匀,从多至少分成四份。(如果慕斯糊过于稠,可以在底下放热水,稍微热一下,不然之后不好倒)

11/12. 滴入人工色素,,将量最多的颜色倒入模子底部 稍微震一下使之均匀。然后剩下的三个颜色 依次从模子中心倒入模子里,速度缓慢一点。

12/12. 冰箱冷藏一晚上 脱模
消化饼干的热量473千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
原味酸奶的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、预防便秘、促进代谢等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、调味、滋阴等功效;