| 家常手抻臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 690克 | 家常手抻臊子面热量/卡路里1511千卡 | |||

1/11. 将面粉中加少许盐搅拌一下,加水搅拌,基本上没有干面了把面揉成一团,盖上湿布醒者。

2/11. 准备菜的中间空隙把面揉揉,直到面团表面光滑,感觉有弹性即可。

3/11. 准备菜

4/11. 切成小丁

5/11. 豆瓣酱三四勺

6/11. 肉馅(也可以是肉丁,我发懒),豆瓣酱稠了加点水

7/11. 炒锅烧油、油热了放入肉末,翻炒几下放入葱花、豆瓣酱,加适量的水,加入胡萝卜炖几分钟,以胡萝卜熟了为准。这期间可以去揉面

8/11. 最后加入青椒,稍微翻炒就可以出锅了

9/11. 将面团擀成面片,切成小长条

10/11. 做锅烧水,水开后,捏住小面条的两端,往两遍拉开,放入锅中,中间记着搅拌几下,一次也别煮太多,开三开就可以出锅了。

11/11. 捞出的面条浇上臊子就可以吃了
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、养心、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、利尿等功效;可与莴笋、蜂蜜、狗肉搭配;与西红柿、白萝卜、白酒相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、镇痛、健胃消食等功效;可与鸡蛋、黑木耳、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、解毒调味、抑菌等功效;可与兔肉、北极虾、粳米搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、提鲜、促进消化等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;