| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老干妈 | 克 | 48千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 278克 | 回锅肉热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于聚会883分钟消耗的热量...90 | |||||
回锅肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、耦（200克）、葱丝（10克）、姜丝（10克）、大蒜（8克）、豆瓣酱（10克）、老干妈（8克）
1/2. 五花肉人焯水后切成薄片备用，准备好葱丝、姜丝、蒜片、老干妈、豆瓣酱、老抽、藕片（这个是个人爱好，可以换别的原材料）。锅里加少许油中火加热爆香葱姜蒜，再加入老干妈和豆瓣酱炒香，换大火车下肉，翻炒大约2分钟加适量盐，放耦片翻炒，起锅时加一点点老抽上色起锅！
2/2. 火锅店员工餐午餐
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、止消渴等功效；可与南瓜、萝卜、山楂搭配；与百合、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、驱寒、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、益气健脾、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 回锅肉热量1325 千卡
- 脂肪107.09 克
- 蛋白质26.11 克
- 碳水化合物27.86 克
- 钠695.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.33 毫克
- 钾488 毫克