| 臊子鸡蛋羹-成功且简单的滑嫩鸡蛋羹做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 169克 | 臊子鸡蛋羹-成功且简单的滑嫩鸡蛋羹做法热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于上下蹲124分钟消耗的热量...240 | |||||
臊子鸡蛋羹-成功且简单的滑嫩鸡蛋羹做法的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2枚）、猪肉（100克）、其他辅料（适量）、鸡蛋（2枚）、猪肉（100克）、其他辅料（适量）
1/8. 鸡蛋打入家用小碗中。(我的3.3寸左右)
2/8. 用筷子同一方向搅拌(我一般朝右上角)。鸡蛋多可以用打蛋器。待蛋黄蛋清均匀(2个鸡蛋2、3分钟)，可用筷子挑起无明显的蛋清粘液说明均匀。
3/8. 缓缓倒入80度左右水(我估计，烫手。开水倒入杯中，在准备上述工作完毕后即用。)边倒边继续搅拌鸡蛋，否则会成蛋花。水加至距碗沿1cm左右。
4/8. 用勺将泡沫拂去，放入蒸锅。大火上汽后转至中火，8分钟后可用勺插入蛋羹中，如果无蛋液溢出即好，关火。
5/8. 蒸蛋的时候制作肉臊。肉末，生姜粒，芡粉，花椒面，生抽，少许盐，加少许水搅拌均匀(肉末可以分开)
6/8. 油烧至八成热，倒入肉末炒至变白，倒入几滴老抽调色，加入鸡精即可。
7/8. 将肉臊盛入蛋羹中撒上葱花。瞧，又嫩又滑，入口即化。
8/8. 还可加入生抽，香油。虾可在关火前2分钟放入。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、防细菌感染等功效；可与百合、基围虾、桂圆肉搭配；与茶叶、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补钙、滋肝阴等功效；可与洋葱、卷心菜、西瓜搭配；与海虾、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臊子鸡蛋羹-成功且简单的滑嫩鸡蛋羹做法热量494 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克