| 全麦苏打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 159克 | 全麦苏打饼干热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于吹长号155分钟消耗的热量...210 | |||||
全麦苏打饼干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（100克）、黄油（20克）、水（30克）、细糖粉（15克）、盐（2克）、小苏打（0.6毫升）、酵母粉（2.5毫升）
1/12. 准备好材料
2/12. 黄油隔水加热融化成液体，加入糖粉、盐拌匀。
3/12. 加入清水继续搅匀
4/12. 面粉、酵母粉、小苏打混合后倒入液体混合物里，用刮刀搅匀。
5/12. 用手揉成面团，将面团放在台面上用力揉15分钟，一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉直到面团变成一个比较光滑的硬面团（如果面团始终很干的情况下，可以加点水）。揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜室温发酵半小时。
6/12. 醒发好的面团，用擀面妆擀成厚度约为0.2厘米的薄片。
7/12. 在薄片上用花型模具成型摆放（也可以使用其他图案）
8/12. 摆放完毕
9/12. 摆在烤盘上，并用叉子在饼干面团上均匀叉一些小孔。饼干面团上盖上湿布或者保鲜膜室温发酵20分钟。
10/12. 将发酵好的饼干面团放入预热好的160度的烤箱内，烤15分钟左右，烤至表面金黄即可。（烤箱不同，烤制时间也有所不同，后几分钟可以观察）
11/12. 新鲜出炉
12/12. 开吃！
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、止血等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、美容、细腻皮肤等功效；
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营养信息
- 全麦苏打饼干热量544 千卡
- 脂肪107.71 克
- 蛋白质55.24 克
- 碳水化合物119.22 克
- 钠37488.3 毫克
- 钙154 毫克
- 铁8.47 毫克
- 钾1321 毫克