| 干锅鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1405克 | 干锅鲳鱼热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于治安420分钟消耗的热量...150 | |||||
干锅鲳鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（一条（500左右）克）、青红椒（二荆条品种）（各五根）、葱（适量）、娃娃菜（半颗）、魔芋（二百克）、辣豆瓣（一大勺）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（两勺）、黄酒（两勺）、花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/1. 先将鱼处理干净，在鱼身打上一字花刀，撒上盐和胡椒粉腌制。
2.准备好葱姜蒜，青红椒切圈备用。娃娃菜半颗切四半，魔芋切片垫入家用火锅锅底。
3.炒锅放油，大火烧开下鱼，刚下不要急着动它，大概五分钟左右翻面，待两面都煎到稍稍焦黄起锅放在火锅里。
4.炒锅置旺火上，入油，依次下入花椒，姜蒜，辣豆瓣，直至炒出红油再加入辣椒圈，放盐，胡椒粉，酱油，黄酒略炒。
5.最后将炒好的辣椒圈调教铺在鱼身，加入大约100毫升的白开水，大火烧开后转小火保温，淋上香油，撒上葱花即可！（白开水的量自己掌握，可加可减）
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾、补虚、养血等功效；可与芹菜、大蒜、豆腐搭配；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、消除疲劳等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有平衡盐分、整肠、洁胃等功效；可与猪肉、菠菜、鸡肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、止血等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、温中下气、消痰解毒等功效；
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营养信息
- 干锅鲳鱼热量1049 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质54.1 克
- 碳水化合物169.7 克
- 钠16181.7 毫克
- 钙1683 毫克
- 铁30.2 毫克
- 钾1472 毫克