| 鸡腿炒莴笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1237克 | 鸡腿炒莴笋热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡，相当于开车730分钟消耗的热量...120 | |||||
鸡腿炒莴笋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（5只）、莴笋（2条）、青椒（6条）、豆瓣酱（2勺）、料酒（2勺）、老抽（2勺）、生姜（8片）、大蒜（2个）、干辣椒（6个）、花椒（适量）、香叶（3片）、三奈八角（适量）
1/8. 将鸡腿洗净剁块，再洗几次，把血水洗出来。
2/8. 锅内烧水倒入鸡块去血水，去腥，放入3片生姜，倒入一勺料酒。水烧开多煮一会，捞出用清水冲一下。
3/8. 将莴笋刨皮，切块，装入碗内撒盐放置。
4/8. 青椒洗净切断。
5/8. 把所有佐料都放入一个盘子里备用。
6/8. 锅内放油烧热，倒入鸡腿爆炒，见皮焦黄，再倒入佐料，爆香。
7/8. 锅内鸡腿爆香之后，倒入料酒炒一下，再倒入老抽翻炒。见上色之后，倒入豆瓣酱炒香，就可倒入莴笋，炒几下，倒适量清水，在锅内煲一会儿。
8/8. 估计15分钟左右，见莴笋熟了。放入青椒，炒一会儿，放入盐和味精调味。即可出锅。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚填精、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、利五脏、抗癌等功效；可与蒜苗、香菇、大蒜搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、帮助消化、解热等功效；可与包菜、苦瓜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 鸡腿炒莴笋热量1460 千卡
- 脂肪41.11 克
- 蛋白质91.36 克
- 碳水化合物221.53 克
- 钠1086.6 毫克
- 钙790 毫克
- 铁19.96 毫克
- 钾2764 毫克