| 东北酱骨架热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 东北酱骨架热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于郑多燕142分钟消耗的热量...360 | |||||
东北酱骨架的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪脊骨（500克）、花椒（5克）、香叶（3片）、八角（3个）、桂皮（1根）、草果（1个）、陈皮（三根）、冰糖（1块）、白芷（1片）、生抽（少许）、老抽（少许）、料酒（少许）、食盐（少许）、干辣椒（3个）
1/6. 猪脊骨浸泡1小时去除血水后冲洗干净。
2/6. 锅内放入水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗干净脊骨表面的浮沫。
3/6. 准备好熬制猪脊骨的调料。
4/6. 另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入配好的香料，淋入生抽、老抽、料酒撒入盐。
5/6. 盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮一个半小时。
6/6. 捞出装盘，香菜点缀，酱香味浓的酱骨架就做好了。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、理气止痛、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温通血脉、暖脾胃等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 东北酱骨架热量852 千卡
- 脂肪38 克
- 蛋白质105.6 克
- 碳水化合物567.2 克
- 钠39167.1 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁58.23 毫克
- 钾2086 毫克