酸奶戚风纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1/24. 准备好原料，酸奶最好用老酸奶。

2/24. 蛋白蛋黄分开，细砂糖最好放搅拌机里打成粉，蛋黄里加入10克。

3/24. 搅打均匀。

4/24. 分次加入玉米油，每次都充分搅打均匀。

5/24. 分次加入酸奶。

6/24. 筛入低粉。

7/24. 搅拌至无颗粒、顺滑状。

8/24. 蛋白里加入几滴柠檬汁。

9/24. 用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

10/24. 搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。

11/24. 搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。

12/24. 再继续搅打至9分发（提起打蛋器头呈小三角）。

13/24. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

14/24. 用刮刀上下翻拌均匀。

15/24. 再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白里。

16/24. 上下翻拌或者切拌的方式拌匀（千万不能画圈，以免消泡）。

17/24. 拌成顺滑的糊。

18/24. 装入裱花袋里。

19/24. 蛋糕模里垫上纸托，挤上9分满的蛋糕糊。

20/24. 烤箱预热130度，烤20分钟，再调160度30分钟。

21/24. 取出烤盘，在桌面上震几下，排出热气。

22/24. 淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋。

23/24. 挤在纸杯上，装饰上糖珠。