| 白云飘飘蛋白酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 白云飘飘蛋白酥热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于冰上曲棍球63分钟消耗的热量...480 | |||||
白云飘飘蛋白酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋白（1个）、糖粉（100克）、塔塔粉（1克）、色素（少许）
1/6. 蛋白中加入糖粉和塔塔粉，打发到糖基本融化，蛋白霜成浓稠状。花纹清晰
2/6. 将蛋白霜放入裱花袋中，袋口剪一小口
3/6. 在高温油布上随意挤出云朵的样子。入烤箱100度20分钟
4/6. 取少许蛋白霜，调入色素
5/6. 20分钟后拿出来，这时蛋白酥的表面已经形成硬壳。画出表情后，继续烤制30~40分钟。（时间按各自烤箱的温差而调整）
6/6. 可以调出不同颜色，烤出各种小配件。搭配成不同的场景
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与桂圆肉、香椿、洋葱搭配；与鹅肉、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、调味等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 白云飘飘蛋白酥热量506 千卡
- 脂肪0.17 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物162 克
- 钠185.5 毫克
- 钙65 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾16656 毫克