| 辣炒猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 892克 | 辣炒猪蹄热量/卡路里2481千卡 | |||
 热量2481千卡，相当于郑多燕小红帽414分钟消耗的热量...360 | |||||
辣炒猪蹄的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（3只）、大料（1个）、花椒（10颗）、葱（适量）、生抽，老抽，料酒，醋（各2勺）、酱豆腐乳（2块）、冰糖（8块）、干辣椒（2个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/1. 1锅里放葱姜片料酒焯猪蹄，撇去浮沫。2酱豆腐乳碾碎和腐乳汁，生抽，老抽，料酒一起混合成汁。3热锅放油炒香干辣椒，花椒，葱姜蒜片，大料。倒入猪蹄翻炒，加2中的混合汁，开锅后放冰糖，葱结，水，大火烧开后转小火焖烧60分钟。4时间到了收汁，放鸡精关火盛出。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、促进生长、养颜等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、防牙痛等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、清热除火、养阴生津等功效；可与莼菜、黑芝麻、银杏搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进血液循环、促消化等功效；可与羊排、茄子、虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒猪蹄热量2481 千卡
- 脂肪45.3 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物293.9 克
- 钠169.4 毫克
- 钙748 毫克
- 铁23.2 毫克
- 钾1411 毫克