| 港式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 202千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 26千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 68千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 51千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 6千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 194克 | 港式蛋挞热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于登山摩托73分钟消耗的热量...510 | |||||
港式蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄油（30克）、低筋面粉（57克）、糖粉（13克）、全蛋液（4克）、淡奶油（3克）、全蛋液（挞水）（53克）、淡奶油（挞水）（17克）、白砂糖（17克）、水（70克）
1/5. 先做挞水：全蛋液搅匀，加入白砂糖搅匀，加入淡奶油，水，搅匀冷藏
2/5. 挞皮：黄油软化加入糖粉，打蛋器打至颜色变浅，分次加入蛋液搅匀
3/5. 加入淡奶油，低筋面粉过筛，切拌至无明显干粉状，保鲜膜盖好冷藏一小时
4/5. 冷藏好的挞皮分成5份，放入模具，挞水过筛倒入模具，七八分满即可
5/5. 烤箱220°预热，烤15--20分钟，挞水凝固即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与百合、干贝、海虾搭配；与鹅、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强活力等功效；
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营养信息
- 港式蛋挞热量620 千卡
- 脂肪205.2 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物283.37 克
- 钠442.2 毫克
- 钙126 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾426 毫克