| 四川青神众味香腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 668克 | 四川青神众味香腊肉热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡，相当于民族舞462分钟消耗的热量...270 | |||||
四川青神众味香腊肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500）、食盐（适量）、秘制香料（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、橘皮（适量）、花椒（适量）、茴香（适量）、海椒面（适量）
1/3. 腌制：选用上等肉类以食用盐独家秘制香料和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料，腌入坛中3天
2/3. 烘干：腌制后的肉挂入烘房内，温度控制在70℃。烘房架分层，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘考不均匀
3/3. 熏制：选用柏树枝、锯木、花生壳、瓜子壳、桔子皮、烟薰。肉条经1-2天左右烘烤后即成为腊肉成品，把传统方法与现代科技在湿度、配方、时间、温度、用量生产流程等方面创新并选择多年实践中最佳方法精心烤制而成。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与洋葱、蘑菇、紫菜搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、镇痛、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、温经止痛等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有理气、化痰、化痰止咳等功效；可与神曲、厚朴、山楂搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
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营养信息
- 四川青神众味香腊肉热量2079 千卡
- 脂肪71.11 克
- 蛋白质42.51 克
- 碳水化合物298.34 克
- 钠192 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁47.38 毫克
- 钾1232 毫克