| 家常菜-鹰嘴豆煨猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 782克 | 家常菜-鹰嘴豆煨猪肚热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡，相当于水上排球482分钟消耗的热量...180 | |||||
家常菜-鹰嘴豆煨猪肚的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鹰嘴豆（若干）、猪肚（一个）、胡椒（20～30颗）、党参（若干）、黄芪（若干）、红枣（若干）
1/5. 准备好材料，鹰嘴豆用清水浸泡三小时，胡椒碾碎。
2/5. 冷水入猪肚，添加全部食材，大火烧开，（打开锅盖烧，可以蒸发掉腥臊。）撇掉浮沫。
3/5. 煮沸后转中火煨一个小时。猪肚煨一个小时还是脆口韧性的，如果煨至一个半小时，就是软绵口感。这个各人随意。我是一菜两吃。取脆的猪肚再进行爆炒下饭。
4/5. 关火后拿出猪肚晾凉，改刀切丝，用胡萝卜丝，芹菜爆炒。
5/5. 炖锅里留了少许肚丝，添加盐调味。（猪肚一定是在起锅时才加盐，过早加盐猪肚会缩成牛筋一样硬。）
食材功效信息
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、延缓衰老、清热解毒等功效；
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、健脾胃、补虚损等功效；可与肉桂、高粱、金针菇搭配；与菱角、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止痛、解毒、健胃等功效；
党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、降低胃蛋白酶活性、防治胃溃疡等功效；可与麦冬、蛤蚧、乌鸡搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有益中、抗衰老、补脾益气等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常菜-鹰嘴豆煨猪肚热量1446 千卡
- 脂肪15.74 克
- 蛋白质60.06 克
- 碳水化合物198.02 克
- 钠274.3 毫克
- 钙209 毫克
- 铁15.1 毫克
- 钾3865 毫克