| 改良版羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1172克 | 改良版羊排热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于读书1669分钟消耗的热量...78 | |||||
改良版羊排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 小羊排多洗几遍滤水待用。这个羊排有点肥，不过不要紧，成品基本没油了。
2/5. 羊排放锅里加凉水没过羊排，盖锅大火烧开水。水开后约煮2分钟，捞出羊排，倒掉血水，不怕麻烦的话再用开水冲洗一遍。滤水待用。
3/5. 羊排放入高压锅，加开水与羊排持平，放入葱姜，花椒大料陈皮放入调料盒或料包里，再把调料盒放入锅里。记住不要放盐，原因在贴士里。盖锅煮约15分钟，如果不用高压锅，建议炖煮1小时。将羊排捞出，羊汤可以给家里其他人煮羊汤面。料包弃用。
4/5. 红烧酱油+生抽+盐+白糖混合在碗里加2倍水调匀待用。锅里放少量油(一点点)爆香大葱，放调味大火熬一分钟后放羊排，翻炒上色，收到沙快干时洒孜然出锅。
5/5. 出锅！我还在出锅时放了少量小葱花，喜欢颜色深的可多加点红烧酱油，羊排的肉炖的都快脱骨了，喜欢筋道一点可少炖一会。羊香味与孜然香是绝配。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有和胃、帮助消化、益肝等功效；可与生姜、山药、鸡蛋搭配；与豆瓣酱、乳酪、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、抗菌、预防癌症等功效；可与明虾、粳米、红枣搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、助阳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、理气止痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 改良版羊排热量2170 千卡
- 脂肪29.81 克
- 蛋白质46.24 克
- 碳水化合物209.47 克
- 钠10159.5 毫克
- 钙798 毫克
- 铁20.39 毫克
- 钾986 毫克