水煮鱼的热量和减肥功效

1/12. 草鱼洗净去掉内脏和腹腔的黑膜去掉鱼鳍，先多掉头尾去腥腺

2/12. 贴着鱼背片掉两侧鱼身，在片掉鱼肚带大刺得位置

3/12. 鱼皮朝下，从 鱼头往鱼尾方向片鱼片

4/12. 片好的鱼片加盐用清水搓洗几次。增加鱼片的韧度

5/12. 洗好的鱼片用淀粉、料酒、花椒粉、蛋清、盐抓均腌制。多放点盐也成，咸比淡好吃

6/12. 炸香油。凉锅放两大勺油，放花椒、麻椒、树椒、海椒、桂皮、香叶、白芷、八角、草果、山奈、葱、姜小火慢炸，炸出香味做成香油

7/12. 热锅放1大勺炸好的香油，放葱、姜、辣椒、花椒、八角煸香

8/12. 放鱼头两面煎熟

9/12. 锅里放清水或者高汤煮开放盐、鱼骨，鱼骨快熟时放入鱼片

10/12. 煮好的鱼片捞出，放在铺好豆芽的盆中

11/12. 撒上用花椒、麻椒、芝麻、辣椒粉碎的香料