| 巧克力牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米糖浆 | 克 | 169千卡 | 281千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 774千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 585克 | 巧克力牛轧糖热量/卡路里2463千卡 | |||
 热量2463千卡，相当于做作业1368分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力牛轧糖的做法共12个步骤
食材主料/辅料
水（70克）、细糖粉（100克）、玉米糖浆（60克）、蛋清（40克）、黄油（25克）、奶粉（160克）、花生（200克）、可可粉（30克）
1/12. 烤箱160度预热，把花生放烤箱里面烤15分钟
2/12. 把烤好的花生剥皮放在一旁
3/12. 把水，白糖，玉米糖浆混合放入锅中均匀搅拌好
4/12. 其他配料按量准备好，把黄油融化
5/12. 糖浆小火熬制，熬到粘稠，拉丝
6/12. 糖浆快粘稠时把蛋清打发
7/12. 随后关火把糖浆倒入打发的蛋白里面，注意延碗壁缓慢倒入，倒入过程中一直拿打蛋器继续打发，均匀打发好后，倒入黄油，奶粉，可可粉，继续打发。
8/12. 最后放入花生搅拌。由于糖浆凉的特别快，所以需要把碗的温度维持在100度，我就把碗放在开水锅里煮，边煮边搅拌。
9/12. 搅拌均匀后放入油纸晾凉
10/12. 成品，还没有切。
11/12. 切好后的巧克力牛轧糖，味道很不错哦
12/12. 再来一张
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米糖浆的热量281千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、治灼伤、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、羊排、干辣椒搭配；与消炎片、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、润肠、美白等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与米汤、金针菇、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力牛轧糖热量2463 千卡
- 脂肪185.9 克
- 蛋白质77.3 克
- 碳水化合物207.1 克
- 钠1444.8 毫克
- 钙2016 毫克
- 铁7.49 毫克
- 钾3121 毫克