| 苹果果冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 452克 | 苹果果冻热量/卡路里751千卡 | |||

1/8. 苹果去皮切成丁。(我选择硬点的冰糖果,做成果冻口感更有质感些)

2/8. 放适量冰糖,根据个人口味调节量,我用营养煮的功能大约25分钟,然后出锅放凉。

3/8. 吉利丁片在冰水中浸泡,一片吉利丁片5g,我使用了3片多,一片对应的大约是3汤勺的冰水,泡15分钟左右,变软,这时候的它一碰非常容易碎烂。捞出来,沥干水份。
4/8. 将吉利丁片隔水加热,温度千万不要太高,太高会影响它的功效。看到有融化的迹象就关火,然后用余热融化成液体。
5/8. 变成液体的吉利丁片放凉(这也需要有度,凉大劲会使其重新凝固起来)

6/8. 然后将液体的吉利丁片加入到罐头水中,15g多的吉利丁片对应的是600ml的罐头水(我怕影响测量,这时候把苹果和罐头水分开了,其实直接加也行,有点拿不准比例)然后再把苹果粒放入。【正常如果换算,是15g吉利丁片对应750ml水,而苹果粒中含有水分,这就是我与其他方法的不同,他们用水和吉利丁片混合后再加果粒,我是做好的罐头混合吉利丁片,所以有点困惑】

7/8. 混合均匀后,就可以放入模具中了,放入冰箱冷藏3个小时以上(因为我放入瓶子中,口也用盖封上了,所以冷藏过了一夜才吃的)

8/8. 果冻配上饼干,又是一个悠闲的下午茶。
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、促进胃肠蠕动、降低胆固醇等功效;可与鱼肉、芦荟、香蕉搭配;与萝卜、海鲜、沙丁鱼相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、养阴生津、化痰止咳等功效;可与黑芝麻、梨、石榴搭配;