| 烂糊肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 193千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 285千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 759克 | 烂糊肉丝热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡，相当于草地保龄球164分钟消耗的热量...180 | |||||
烂糊肉丝的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白菜（550克）、猪后腿肉（150克）、黑木耳（10朵）、橄榄油（50毫升）、盐（4克）、料酒（15毫升）、生粉（一汤匙）、鸡精（3克）、生姜片（4片）、小葱（2根）
1/16. 准备白菜和猪腿肉
2/16. 把白菜一片片瓣开后洗净再切丝
3/16. 猪腿肉洗净后切丝加入15毫升料酒，1克盐，一茶匙生粉拌匀腌制1小时，黑木耳用清水泡发后洗净捞起
4/16. 准备生姜片和葱花
5/16. 锅内倒入橄榄油
6/16. 油温5分热倒入猪肉丝过油滑炒至变色捞起
7/16. 留底油加入生姜片爆香
8/16. 再把白菜丝加入不断的翻炒至出水
9/16. 加入黑木耳和盐煸炒均匀后盖上转小火煮至白菜熟软
10/16. 一汤匙生粉加入清水融化
11/16. 之后打开转大火把猪肉丝加入翻炒均匀后烧一分钟
12/16. 加入3克鸡精调味
13/16. 加入水淀粉勾芡后熄火出锅
14/16. 撒上葱花上桌
15/16. 成品图
16/16. 成品图
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、促进消化、通利肠胃等功效；可与鸭腿、板栗、甜椒搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、补肾气等功效；可与香菇、白菜、芸豆搭配；与鸭梨、荞麦、菊花相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、减肥、祛病延年等功效；可与竹笋、鲫鱼、芦荟搭配；与红螺 、青萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烂糊肉丝热量493 千卡
- 脂肪20.51 克
- 蛋白质20.76 克
- 碳水化合物14.73 克
- 钠334 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾631 毫克