| 木瓜酥粒排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 425克 | 木瓜酥粒排包热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡，相当于水上排球487分钟消耗的热量...180 | |||||
木瓜酥粒排包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、低筋粉（50克）、南瓜泥（30克）、酵母（3克）、白砂糖（30克）、清水（150毫升）、奶粉（15克）、无盐黄油（15克）、细砂糖（20克）、黄油（20克）、低粉（40克）
1/11. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2/11. 选择发面工作档和面。
3/11. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4/11. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5/11. 分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
6/11. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起，捏紧收口处。
7/11. 搓成条状，其他面团依次卷好排入烤盘内，之间均匀的留点缝隙；放温暖湿润处进行最后发酵。
8/11. 将细砂糖20克、黄油20克、低粉40克混合均匀，搓成小粒放入冰箱冷藏待用。
9/11. 发酵结束，面包表面刷蛋液。
10/11. 取出奶酥粒均匀的撒在面包坯上。
11/11. 入预热170℃的烤箱，中层、上下火，20分钟。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、解毒杀虫、驱蛔虫等功效；可与赤小豆、排骨、虾皮搭配；与大闸蟹、上海青、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调味、舒缓肝气等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治疗便秘、美容等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与金桔、巧克力、香椿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 木瓜酥粒排包热量1461 千卡
- 脂肪25.96 克
- 蛋白质42.21 克
- 碳水化合物308.16 克
- 钠576.4 毫克
- 钙1841 毫克
- 铁2.32 毫克
- 钾2100 毫克