| 橄榄小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 546克 | 橄榄小面包热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡，相当于健美操187分钟消耗的热量...480 | |||||
橄榄小面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、水（适量）、鸡蛋（适量）、黄油（适量）
1/9. 这回面粉和水没称重，凭着感觉一点点的，面团稍微有点粘手正好，不能太干了
2/9. 加黄油继续揉至扩展。。手工揉比较费劲，小面包一般不用揉的像土司那么大的膜。。差不多就行了
3/9. 发至两倍大，天冷就多发会儿。。
4/9. 使劲揉排气揉掉气泡，很重要。。之前有的不成功就是排气没到位，分割小团，分了八团 还有四个在外面。。
5/9. 整形成为橄榄型，具体是擀成椭圆片，往里卷。。。
6/9. 烤箱放一盆热水，关门，利用热水的温度湿度二次发酵至两倍大，刷蛋液撒芝麻
7/9. 大概150-180度20分钟左右，视情况而定。。
8/9. 看~中间割一刀 加奶油（没照。。）
9/9. 这是后来又做的一盘豆沙和热狗的，热狗的超级好吃啊，右边的那只已经进肚了~~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与小米面、荠菜、圆生菜搭配；与兔肉、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 橄榄小面包热量1499 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠184.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克