| 低油低糖版磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红茶 | 克 | 26千卡 | 324千卡 | 26.7克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓 | 克 | 20千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 522克 | 低油低糖版磅蛋糕热量/卡路里1895千卡 | |||
 热量1895千卡，相当于郊游474分钟消耗的热量...240 | |||||
低油低糖版磅蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（180克）、糖粉（40克）、黄油（40克）、鸡蛋（2个）、红茶（8克）、热开水（200克）、葡萄干（60克）、蔓越莓（60克）、核桃仁（60克）、泡打粉（3克）、小苏打（2克）、白砂糖（10克）、水（30克）、朗姆酒（30毫升）
1/7. 首先把红茶用热水冲泡10—20分钟，用滤出红茶水浸泡葡萄干，朗姆酒浸泡蔓越莓半小时后分别滤出，核桃仁切碎待用。
2/7. 黄油隔水熔化后放凉加糖粉搅拌均匀。
3/7. 加入滤出的红茶水拌匀，再逐步加入蛋液混合搅拌均匀。
4/7. 放入混合过筛的低粉、泡打粉、小苏打拌匀，再加入浸泡过的葡萄干、蔓越莓及核桃碎拌匀。
5/7. 把拌匀的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。
6/7. 烘烤20分钟后在蛋糕表面中间用刀划一道，继续烘焙20分钟，拿出脱模晾凉。
7/7. 在烘烤蛋糕时制作糖水，把水和糖放在容器中加热熔化后放凉和朗姆酒混合即可。待蛋糕凉至手温时，用糖水涮蛋糕的整个外层，全部涮遍后用保鲜膜包好密封两至三天后切片食用。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与基围虾、小米面、辣椒搭配；与雪莲果、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
红茶的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗衰老、利尿、舒张血管等功效；
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营养信息
- 低油低糖版磅蛋糕热量1895 千卡
- 脂肪176.84 克
- 蛋白质68.15 克
- 碳水化合物371.79 克
- 钠27581 毫克
- 钙547 毫克
- 铁42.01 毫克
- 钾3648 毫克